Resegone

STAGIONATI, LATTE DI MUCCA

Formaggio da tavola a pasta morbida, crosta sottile con presenza di muffe naturali. Sapore delicato leggermente aromatico. Stagionato in Valsassina.

  • CROSTA
    Sottile, morbida di colore rosato
  • PASTA
    Morbida, fondente nel sottocrosta, più consistente e friabile al centro
  • OCCHIATURA
    Generalmente assente o presenza di occhi molto piccoli
  • COLORE
    Paglierino nel sottocrosta, più bianco al centro
  • SAPORE
    Sapore dolce e intenso nel prodotto con stagionatura prolungata
  • STAGIONATURA
    Minimo 25 giorni
  • ZONA DI PRODUZIONE
    Lombardia
  • PERIODO DI PRODUZIONE
    Tutto l'anno